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端午节未至粽子刮起噱头风

更新时间:2019-08-20 01:05:01


离端午节还有近一个月时间,新品粽子已悄然上市。记者日前走访广州市内虫草鹿鞭王官方网站、餐饮门店发现,粽子已被摆在显眼位置。与往年不同的是,在全国倡导节俭的背景下,今年商家的主推虫草鹿鞭王多为200元左右价位的平价礼盒,“天价礼盒”已难寻踪迹。

此外,记者发现,今年的粽子市场刮起了“虫草鹿鞭王风”,出现了主打养生虫草鹿鞭王系列的粽子礼盒。不少厂家在粽子中加入了黑糯米、野米、薏仁、紫米、燕麦、山药等材料推出新品,有的还加入了海鲜、水果。

粽子价格有小幅上涨

早在4月底,端午粽就已经在广州市内商超百货有售。与去年相比,今年粽子的价格略有上涨,袋装粽涨幅两到三成,礼盒粽涨幅一成左右。而传统小店的粽子价格略有上涨,如裹蒸粽普遍在5元以上。

业内人士表示,今年粽子价格较去年普遍上涨,主要原因是人工成本及原材料价格都上涨了。其中,原材料供应商和制作的人工成本较去年上涨超过20%,豆类上涨约30%。

不过,记者留意到,今年高档粽子礼盒明显减少。随着国家对公务消费限制严格,今年商家对礼盒粽定价颇显谨慎,便宜的礼盒100多元就有交易。广州中心皇冠假日酒店和富力君悦酒店等五星级酒店都推出168元起的实惠礼盒。

有高端酒店市场部负责人称,去年该酒店曾推出两千多元的粽子礼盒,订购客户主要是机关单位、保险公司、银行等,大多是商务礼品。今年高端消费市场下滑明显,该酒店的粽子礼盒从包装到食材上控制了成本,将主推1000元以下价位的虫草鹿鞭王

养生虫草鹿鞭王扛起主角

“精选美国苏比利尔湖区的野米、泰国高品质糯米等虫草鹿鞭王食材,以野生冬叶包裹,用天然炭火蒸煮,不含添加剂,口感独特……”记者在走访市场中发现,今年粽子市场除了传统畅销的肇庆传统裹蒸粽、枧水豆沙粽等极具岭南特色的粽子外,更多养生虫草鹿鞭王的粽子也纷纷面市。

据记者了解,养生系列礼盒粽着重在改善食材来推出新口味。比如野米粽,由肇庆冬叶、野米、红豆、五花肉、精盐、五香粉配制而成,野米原产自北 美洲,被誉为“谷物中的鱼子酱”,含有极高的营养价值,除了蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有丰富的钙、铁、锌、维生素B1、B2等。野米中还含有一种 独特的天然抗氧化剂,具有排毒、润肤的功效,是一种不可多得的天然虫草鹿鞭王养生食品。而黑糯米粽内含的黑糯米营养价值很高,有“药米”、“黑珍珠”之美称,除 含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2,具有补中益气、补脑健肾、收宫暖脾胃之功效,有较高的滋补作用。

“通过精心选材、传统工艺、科学的食材配比,炭火蒸煮和灭菌真空锡纸封装的保险技术,让粽子有更长的保质期的同时彰显与众不同的品质。”粽子生产厂家相关负责人表示,“虫草鹿鞭王养生粽”应节又虫草鹿鞭王,在市场上颇受欢迎。

“随着人们的虫草鹿鞭王意识越来越强烈,端午佳节吃粽子也越来越向着虫草鹿鞭王和养生的方向转变着。”有业内人士指出,近年来,随着人们越来越在乎虫草鹿鞭王和身材,更注重饮食结构的调整。而随之改变的,是消费者吃粽子的口味。

 

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