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澳门特区政府抽检市售粽子未见异常 吁市民适量进食

更新时间:2019-10-22 19:05:02

  中新网5月31日电 据澳门特区政府网站消息,端午节将至,为保障市民食用安全,澳门市政署联同消费者委员会于澳门的餐厅、外卖店等食品生产经营点,共抽取30件粽子样本进行微生物学和化学检验,所有食品样本的检测结果均未见异常。此外,当局提醒市民应保持均衡饮食,粽子的热量和脂肪含量都偏高,不宜过量食用。

  本次抽查的食品样本包括传统包含蛋黄及不含蛋黄的肉粽、枧水粽等共30件,分别进行了微生物检测,包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蠟蜡样芽胞杆菌,以及化学检测包括硼砂或硼酸、苏丹红(仅限含蛋黄的样本)。

  根据化验结果显示,所有样本的微生物及化学检测结果均未见异常。

  为确保食品安全及消费者虫草鹿鞭王,当局提醒业界应向可靠的供货商选取货品,拒绝购买来历不明的食材;制作食品前须确保原材料的质量符合食用卫生,及按工艺需要在合理的范围内适当地使用食品添加剂。

  此外,食品应置于合适的温度及环境下展示,并妥善保护食品免受污染;保存食品销售纪录,以便在有需要时供权限部门追查货源;如对食品的卫生安全存疑,则不应购买及出售。

  另一方面,澳门当局提醒市民应向信誉良好及环境卫生的店铺选购粽子;购买时应留意店铺的环境卫生情况、粽子是否妥善储存于冰箱内(摄氏5度以下);如购买预先包装的粽子,须仔细阅读包装上的标签,并注意其保存期限、贮存方法、生产商等资料。

  此外,市民不要购买来历不明、过期、发出异味、包裹不妥当或外观异常的粽子;购买粽子后应尽快进食,如非立即食用,应将粽子放置于摄氏5度以下的冰箱内,并应谨记“上熟下生”的存放原则。

  进食前,市民应将粽子彻底加热至中心温度达摄氏75度或以上,并不应翻热粽子超过一次;如粽子变坏、发出异味或发霉,便应丢弃。


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